东北大丰收是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食，配料主要有葱、姜、蒜等。...
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宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） [1] ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵···...
咸烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而···...
锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名 锅爆肉 ，是一道 东北菜···...
红烧狮子头（Braised pork ball in brown sauce） 也叫四喜丸子，是···...
《酱香卤鸭》是一道中国民间传统家庭美食，由酱香卤鸭烹饪而成。...
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产···...
九转大肠，原名为红烧大肠，是 山东省 济南市 传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将 ···...
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