世纪鑫园餐饮带您了盒饭配送注意事项

发布时间:2021-12-17 15:08:13浏览次数:88

1、在经营快餐店时,应注意店内的环境进行卫生及加工工作场所精神卫生,不要在社会环境影响恶劣的路边开设不卫生餐饮店,工作餐配送也要注意卫生。目前我国尽管中国城市公共卫生问题得到有效改善,但道路及路边痰迹仍然存在很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中,会令到顾客用餐过程中吸入大量细菌。

2、聘用快餐业服务人员时,应到医院检查身体素质和健康状况,以及个人卫生是否良好。

3、在快餐店烹饪快餐时,应先清洁厨房卫生场所,餐具应清洁消毒干净。

4、在烹饪快餐时应注意快餐原料的卫生质量,有的闻到,有的吃的时候已经把已经扔掉的食品扔掉,而不应该煮给顾客,煮熟食。

5、进食一盒快餐时,要知道快餐公司距离你很远,因为快餐公司距离你很远,食物可能需要超过2小时,按照外卖卫生守则(”需要较长时间(超过2小时)才可进食的食物,应贮存在摄氏60度以上或10度以下的温度”)。食物贮存在1060度之间超过2小时,会令细菌繁殖和产生毒素。长途可能由于交通等原因,会造成加班分配。

其次,快餐的质量要在工作餐配送前通过嗅觉来判断,要注意包装严密的快餐,因为惰性气体的存在会加速细菌的繁殖和毒素的产生。

6工作餐配送的快餐应注意包装盒的卫生,不要只是为了可以节省时间成本,而随便选择使用资金回收餐盒,这样如餐盒清洗不干净就会令食品安全造成影响二次环境污染,容易让顾客吃后有不适反应。

7、不能长时间搭配同一餐,要注意营养搭配和口味调整,如长期只吃固定餐会造成顾客营养失衡。

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